โรงแรม Mandarin Oriental Bangkok ชวนคุณดื่มด่ำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ณ ห้องอาหารใหม่ Alex Dilling at Lord Jim’s
บทความ: Luxuo Thailand ภาพ: Mandarin Oriental Bangkok
หลังจากประสบความสำเร็จล้นหลามจากการเป็นเชฟรับเชิญที่ห้องอาหาร Le Normandie เมื่อปี พ.ศ. 2567 จนถึงช่วงต้นปีที่ผ่านมา ในที่สุด เชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่งก็ได้กลับมาเยือนโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok อีกครั้งในฐานะหัวหน้าเชฟประจำ “Alex Dilling at Lord Jim’s” ห้องอาหารใหม่ล่าสุดของโรงแรมที่พร้อมมอบประสบการณ์มื้อค่ำสไตล์ฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัยในรูปแบบผ่อนคลายและสนุกสนานกว่าที่เคย
ห้องอาหาร Alex Dilling at Lord Jim’s ตั้งอยู่ภายในบริเวณห้องอาหาร Lord Jim’s อันเป็นตำนานของโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok นำเสนออาหารมื้อค่ำสุดประณีตที่ได้แรงบันดาลใจจากศิลปะการปรุงอาหารแบบโพรวองซ์ ผสานมุมมองร่วมสมัยและความคิดสร้างสรรค์จากวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ โดดเด่นด้วยการย่างอาหารด้วยเปลวไฟในครัวเปิดที่อบอุ่นและเข้าถึงง่าย และการเสิร์ฟอาหารแบบแชร์ที่แขกสามารถเอนจอยและใช้เวลาร่วมกันได้อย่างเป็นกันเอง ขณะเดียวกันก็ยังคงเปี่ยมด้วยความประณีตและพิถีพิถันตามแบบฉบับของเชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่ง
ความน่าสนใจของเมนูเริ่มตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย อาทิ ปลากะพงญี่ปุ่นในกัซปาโชแตงกวา มอซซาเรลลาบาร์บาจวนเสิร์ฟพร้อมผักออร์แกนิกและซอสซีซาร์ ก่อนจะไปถึงจานหลักอย่างเนื้อโค๊ตเดอเบิฟแบบดรายเอจย่างเสิร์ฟพร้อมเนยคาเฟ่เดอปารีส ไขกระดูก และซอสแบร์เนส หรือไก่อบทั้งตัวเสิร์ฟพร้อมเห็ดไมตาเกะและฟัวกราส์ ที่ผสมผสานความคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศสและกลิ่นอายของรสชาติร่วมสมัยได้อย่างลงตัวสุดๆ ก่อนจะปิดท้ายมื้ออย่างสมบูรณ์แบบด้วยของหวานที่มีให้เลือกทั้งมิลล์เฟยกล้วย หรืออีล ฟลอตต็องต์ ทั้งหมดล้วนรังสรรค์จากวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี รวมถึงผักสดจากฟาร์มออร์แกนิกของโรงแรมเอง
ทั้งนี้ ห้องอาหาร Alex Dilling at Lord Jim’s เปิดให้บริการมื้อค่ำสุดพิเศษโดยเชฟอเล็กซ์ ดิลลิ่ง (หัวหน้าเชฟ) เชฟจอร์จ เคย์ (เชฟ เดอ คูซีน) และทีมงานมืออาชีพ ทุกวันศุกร์ถึงวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 18.30 – 22.00 น. โดยคุณสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ทุกช่องทางออฟฟิเชียลของโรงแรม Mandarin Oriental Bangkok
บทความที่เกี่ยวข้อง:
Beans Coffee Roaster เปิดสาขาใหม่ย่านทรงวาด เสิร์ฟกาแฟสเปเชียล พร้อมวิวเมืองเก่า
