An Immersive Culinary Experience at JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา “ฟูก๊วก” เกาะสวรรค์แห่งเวียดนาม กลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ด้วยหาดทรายขาวทอดยาว น้ำทะเลใสสะท้อนแสงแดด และบรรยากาศเงียบสงบ แต่สิ่งที่ทำให้ฟูก๊วกแตกต่างกว่าการพักผ่อนทั่วไป คือมิติใหม่ของประสบการณ์ด้านอาหาร โดยเฉพาะที่ JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa รีสอร์ตที่ออกแบบโดยบิล เบนสลีย์ สถาปนิกและนักออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง ให้มีคอนเซ็ปต์เป็น “Lamarck University” หรือมหาวิทยาลัยสมมติที่ผสมผสานความหรูหราเข้ากับเรื่องเล่าเหนือจริง
ที่ JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa ห้องอาหารแต่ละแห่งถูกวางคอนเซ็ปต์ให้เสมือน “ภาควิชา” ซึ่งแขกผู้มาเยือนจะได้เรียนรู้ผ่านรสชาติ ตั้งแต่เมดิเตอร์เรเนียนฝีมือเชฟมิชลิน ไปจนถึงอาหารเวียดนามที่ถูกตีความใหม่
เริ่มจาก Pink Pearl by Olivier E. ภัตตาคารสีชมพูสไตล์แมนชั่นริมทะเล ที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายยุคแกตส์บี้ เชฟโอลิวิเยร์ เอลเซอร์ ผู้ครอบครองดาวมิชลินรวมกว่า 27 ดวงและทีมงานผู้เชี่ยวชาญ พร้อมนำเสนอเมนูฝรั่งเศส – เมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นผสานกับความประณีตแบบยุโรป ไม่ว่าจะเป็นหอยเป๋าฮื้อฟูก๊วกสูตรรอสซินี หรือเนื้อวากิว A5 ที่เสิร์ฟอย่างหรูหรา
จากนั้นมาที่ Red Rum ห้องอาหารริมทะเลที่เพิ่งรีโนเวทใหม่ บรรยากาศผ่อนคลาย ท่ามกลางวิวทะเลแบบพาโนรามา เมนูที่นี่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารละตินอเมริกา ตั้งแต่เคซาดิญ่า สีสันสดใส ไปจนถึงอาหารทะเลย่างไฟหอมกรุ่น ไฮไลต์อีกอย่างคือ “Rum Program” ที่ใช้เหล้ารัมหมักเองสร้างสรรค์ค็อกเทลสไตล์เขตร้อน
อีกมุมที่น่าสนใจคือ Tempus Fugit ห้องอาหารที่นำเสนอเมนู “Pho-losophy” ซึ่งตีความเฝอ อาหารประจำชาติของเวียดนาม ให้กลายเป็นดินเนอร์ 4 คอร์สที่ทั้งหรูหราและแปลกใหม่ ทั้งเฝอซี่โครงเนื้อทรัฟเฟิล ไปจนถึงขนมหวานจากรสชาติของเฝอ ไปจนถึงค็อกเทลสูตรพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากน้ำซุป
และเมื่อค่ำคืนมาถึง อย่าลืมแวะที่ Department of Chemistry Bar บาร์ที่เสิร์ฟค็อกเทลเสมือนการทดลองทางวิทยาศาสตร์ โดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจากสวนออร์แกนิกของรีสอร์ต
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa ไม่ได้เป็นเพียงที่พักริมทะเล แต่ยังเป็นเส้นทางของการเรียนรู้ผ่านอาหาร ที่ทำให้การเดินทางสู่ฟูก๊วกมีรสชาติที่น่าจดจำยิ่งขึ้น และคุณไม่ควรพลาดในทริปฟูก๊วกของคุณ
บทความ: Luxuo Thailand ภาพ: JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
บทความที่เกี่ยวข้อง:
ทำไม “สเต็กเนื้อสไตล์อเมริกัน” ถึงเป็นเมนูในฝันของคนรักเนื้อ
