Luxuo Thailand คัดสรรเมนูเด่นๆ มาทำให้เทศกาลอาหารเจปีนี้ของคุณไม่จำเจอีกต่อไป
บทความ: LuxuoTH
หากกล่าวถึงเทศกาลกินเจ หลายคนคงนึกถึงเมนูแป้งๆ ผักๆ อาหารเจแบบจีนดั้งเดิม หรือจะมีที่ประยุกต์มาเป็นอาหารไทยเพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านขึ้นมาบ้าง (ถึงแม้ว่าตามหลักปฏิบัติแล้วควรจะงดทานอาหารรสจัดก็ตาม) ต้องขอบคุณกระแสรักสุขภาพที่ทำให้อาหารเจนั้นไม่ได้หาทานยากและเดิมๆ อีกต่อไป เพราะร้านอาหารหรือขนมวีแกน หรืออาหารมังสวิรัติ รวมถึงอาหารแพลนท์เบสต่างๆ หลายร้านต่างก็มีปรับเมนูพิเศษขึ้นมาเพื่อร่วมฉลองเทศกาลกินเจปีค.ศ. 2019 ที่กำลังจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 28 กันยายน – 7 ตุลาคมนี้ ทำให้ต่อไปนี้อาหารเจก็จะมีรูปแบบและรสชาติที่หลากหลายและหารับประทานได้ง่ายยิ่งขึ้น เรียกได้ว่ากินเจแบบไม่จำเจอีกต่อไป Luxuo Thailand จึงขอถือโอกาสนี้คัดสรรเมนูอาหารเจเด่นๆ ทั้งแบบที่เป็นอาหารจีนดั้งเดิม อาหารญี่ปุ่น อาหารไทย และอาหารแนวสุขภาพ เพื่อให้คุณได้ลองอาหารเจรสชาติใหม่ๆ กันดูบ้าง
Broccoli Revolution เป็นร้านอาหารวีแกนที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมถึงไข่และนมด้วย เลือกสรรวัตถุดิบจากแหล่งที่มีคุณภาพ สด สะอาด นำมาปรุงเป็นเมนูที่หลากหลายทั้งตะวันตกและตะวันออก เรียกว่าเป็นอีสท์มีทเวสท์ที่ลงตัวและน่าลองไปทุกเมนูทีเดียว ซึ่งปกติทางร้านจะเป็นแนวอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์อยู่แล้ว แต่อาหารเจนั้นจะงดผักฉุนห้าชนิดได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว (พืชตระกูลหัวหอม) กุยช่ายและใบยาสูบ ซึ่งทางร้านก็ได้มีการจัดทำเมนูพิเศษสำหรับช่วงเทศกาลเจไว้หลายเมนู ที่อยากจะแนะนำคือ เบอร์เกอร์ชาโคลบร๊อคโคลี่ควินัว หรือเบอริโต้ไส้ฟักทองบด อโวคาโด้และซอสซัลซ่า แต่หากอยากได้รสชาติแบบเอเชียก็มีให้ได้ลอง เช่น เปาะเปี๊ยะสไตล์เวียดนาม เกี๊ยวซ่าผักรวม และส้มตำไทยควินัว ตบท้ายมื้ออร่อยด้วย แพนเค้กกลูเต้นฟรีกับผลไม้สดราดเมเปิ้ลไซรัป สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Broccoli Revolution
Mandarin Oriental Bangkok นั้นก็ถือฤกษ์ของช่วงเทศกาลกินเจเริ่มตั้งแต่วันที่ 28 กันยายนเป็นต้นไป เชฟพาโบล คิกเคล หัวหน้าเชฟเบเกอรี่คนใหม่ของโรงแรมฯ จะนำเสนอชุดน้ำชายามบ่ายสุดเก๋วิถีวีแกนและปราศจากสารกลูเตนที่ห้อง The Author’s Lounge ซึ่งผู้ที่รับประทานเจนั้นก็สามารถลิ้มรสของว่างและขนมหวานยามบ่ายที่หลากหลายพร้อมจิบน้ำชาหรือกาแฟได้อย่างไม่มีปัญหา อาทิ พัฟฟ์ไส้เชดดาร์ชีสวีแกนและโปรตีนวีแกน แซนด์วิชไส้กรอกบราทเวิร์สท์วีแกนกับดิจองมัสตาร์ด ทาร์ตชาร์โคลไส้ฟักทองและเห็ดทรัฟเฟิล เค้กอัลมอนด์แบบลูกอมฝรั่งเศลดั้งเดิมไส้แยมส้มแมนดาริน และสโคนรสดั้งเดิมและสโคนรสลูกเกดสีทองผสมแอปเปิลแกรนนีสมิธที่เสิร์ฟมาพร้อมกับครีมเต้าหู้และแยมต่างๆ ตามฤดูกาลชุดน้ำชายามบ่ายวีแกนนี้ราคา 1,500++ บาทต่อท่าน มีให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 18.00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 02-659-9000 หรือ Mandarin Oriental Bangkok
Renaissance Bangkok มีห้องอาหาร Fei Ya ซึ่งเป็นอีกหนึ่งห้องอาหารจีนในดวงใจของใครหลายๆ คน คงไม่ต้องบรรยายมากถึงความเป็นเลิศในด้านศิลปะการปรุงแต่งอาหารจีนต้นตำรับระดับจักรพรรดิ์ ซึ่งในช่วงเทศกาลอาหารเจนี้เชฟของห้องอาหาร Fei Ya ก็เตรียมเมนูอาลาคาร์ตเจหลากหลายเมนูไว้เสิร์ฟด้วยเช่นกัน เริ่มจากอุ่นเครื่องด้วยซุปสาหร่ายเต้าหู้ที่ปรุงน้ำซุปอย่างพิถีพิถันให้ได้รสชาติเข้มข้น ต่อด้วยฟองเต้าหู้ม้วนทอดกรอบที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน อิ่มท้องด้วย เห็ดนางฟ้าทอดราดซอส เห็ดออรินจิและฟักเขียวซอสฟักทอง และผัดหน่อไม้ฝรั่งแปะก๊วยและเก๋ากี้ หากชอบเมนูตุ๋นขอแนะนำ เส้นบุกและเห็ดรวมตุ๋นน้ำแดง เต้าหู้ทอดเยื่อไผ่น้ำ และบร๊อคโคลี่และเห็ดรวมมิตรตุ๋นน้ำแดง สามารถติดต่อหรือสำรองที่นั่งได้ที่ 02-125-5030 หรือ Renaissance Bangkok Hotel
Shangri-La Bangkok เป็นอีกหนึ่งโรงแรมที่ร่วมฉลองเทศกาลกินเจปีนี้ โดยห้องอาหาร Shang Palace ซึ่งมี มร. เชา ไวแมน หัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหาร ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านการปรุงอาหารจีนมากว่า 40 ปี รังสรรค์เมนูอาหารเจเลิศรสมากมายที่จะให้คุณและคนที่คุณรักได้อิ่มเอมไปกับเมนูเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เต้าหู้ทอดพริกเกลือ ซุปมรกตเต้าหู้ และถั่วหวานผัดกานาไฉ่ พร้อมอาหารจีนแนะนำอีกมากมายกว่า 18 รายการ ที่มีให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน ในราคาเริ่มต้นที่ 220++ บาทต่อจาน สำหรับผู้ที่อยากรับประทานอาหารหลากหลายเมนู ห้องอาหาร Next2 Cafe พร้อมเอาใจผู้ที่รับประทานอาหารเจด้วยเมนูแสนอร่อยมากกว่า 20 ชนิด อาทิ ต้มยำเจที่เข้มข้นถึงเครื่องต้มยำ ปอเปี๊ยะไส้เผือกกรอบ แกงเขียวหวานเจ ข้าวผัดสัปปะรด และผัดผักรวม ซึ่งจะให้บริการเฉพาะบุฟเฟต์มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. (วันจันทร์ถึงวันเสาร์) ในราคาท่านละ 1,200 บาทถ้วน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งที่หมายเลขโทรศัพท์ 02-236-7777 หรือ Shangri-La Hotel Bangkok
Tonklar Facai เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ให้เสิร์ฟอาหารแนวสุขภาพ วีแกน มังสวิรัติ แพลนท์เบส และอาหารเจ ที่มีเมนูหลากหลายทั้งตะวันออกและตะวันตกเช่นกัน ซึ่งเมนูที่เจที่แนะนำได้แก่ พาวเวอร์แพลนท์เบอร์ที่ใช้แพลนท์เบสมีทที่ทำจากพืช (เห็ด ถั่ว ข้าว) ซึ่งยังคงคุณค่าทางโปรตีนนำมาปรุงรสด้วยเครื่องลาบ ผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทย เสิร์ฟในรูปแบบเบอร์เกอร์ หรือจะเป็นลาบอโวคาโดซึ่งเป็นเมนูโปรตีนและไฟเบอร์สูง ทั้งอิ่มท้องและสารอาหารครบถ้วน ยำเทมเป้สดรสจัดจ้าน ซุปเปอร์ฟู้ดอย่างเทมเป้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร และไม่ลืมเครื่องดื่มรสละมุนอย่างนมไข่มุกมันม่วง ไข่มุกบัวลอย นุ่มหนึบในนมถั่วเหลือง รสละมุนที่มีให้เลือกสองสีไม่ว่าจะเป็นสีชมพูจากบีทรูท และสีฟ้าจากอัญชัน หรือช่วงเทศกาลเจจะสั่งเป็นคอร์สอาหารเจส่งถึงบ้านเลยทางร้านก็มีบริการ สนใจสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่ Tonklar Facai
Avani Pattaya Resort คือคำตอบสำหรับชาวพัทยาหรือนักท่องเที่ยวที่อาจจะมีโอกาสได้เดินทางไปพักผ่อนในช่วงเทศกาลอาหารเจ คุณไม่ต้องกังวลว่าจะหาอาหารเจรับประทานยาก เพราะ Avani Pattaya Resort นั้นเตรียมเมนูอาหารเจไว้ให้คุณได้เต็มอิ่มในช่วงเทศกาลอาหารเจถึง 3 ห้องอาหารด้วยกัน เริ่มที่ห้องอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีอย่าง Benihana Pattaya คุณจะได้เพลิดเพลินกับชุดอาหารเจในสไตล์เทปันยากิในราคาชุดละ 950 บาท++ หรือหากอยากได้ความหลากหลายก็ต้องที่ห้องอาหาร Garden Café ที่คุณจะอิ่มอร่อยกับอาหารเจหลากหลายเมนูทั้งแบบบุฟเฟ่ต์และแบบอาหารตามสั่งราคาเริ่มต้นที่ 180 บาท++ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หรือจะเลือกรับประทานที่ห้องอาหารไทย ศาลาริมน้ำ สำหรับใครที่อยากได้รสชาติอาหารแบบไทยๆ ราคาชุดละ 550 บาท++ ซึ่งจะได้รับประทานอาหารในบรรยากาศร่มรื่นท่ามกลางสวนสวย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร. 038-412-120 หรือ Avani Pattaya Resort
Luxuo Thailand helps you celebrate the Buddhist Vegetarian Festival in style with these smart selections.
Words: LuxuoTH
When it comes to the ‘jay’ food of Thailand’s Buddhist Vegetarian Festival, the idea of conventional Chinese fare filled with flour and bland vegetables may be the first thing that comes to mind, and although tradition dictates that spiced food should be avoided, some slightly more flavourful Thai inspired dishes have also become common. However, thanks to the recent healthy food trend, there is now a wide variety of vegan, vegetarian and plant-based offerings to choose from. Many top restaurants throughout the country have even created special meat-free menus for the upcoming Vegetarian Festival, which will be held from 28 September to 7 October 2019. Luxuo Thailand is delighted to present this select list of vegetarian offerings throughout the kingdom which includes luxurious Chinese food to exciting Japanese, Thai and healthy cuisine for a vibrant vegetarian festival.
Broccoli Revolution is a vegan restaurant that uses no animal products including eggs and milk. The ingredients used are from quality sources that ensure freshness and cleanliness in their East-meets-West menu. Although the restaurant is already meat free, the special Vegetarian Festival dishes will also be free of the five pungent vegetables that are traditionally to be avoided, namely garlic, onion, Chinese chives, garlic chives and tobacco. Out of the shop’s menu, we highly recommend the Broccoli Quinoa Charcoal Burger and Mashed Pumpkin Burrito with Guacamole and Salsa. If you are seeking a more Asian flavour, try the Bun Cha Gio Dau Hu or Rice Noodles with Tofu and Fried Spring Rolls Vietnamese-style, Veggie Gyoza or Thai Papaya Salad with Quinoa, Corn, Chickpeas and Tomatoes. After your meal, be sure to save room for the gluten-free Soy Pancake with fresh fruits and maple syrup. For more information, visit Broccoli Revolution.
Mandarin Oriental Bangkok celebrates the auspicious Vegetarian Festival starting on the 28 of September. Executive Pastry Chef Pablo Gicquel presents a sumptuous gluten-free afternoon tea set at The Author’s Lounge where diners can taste a myriad of savoury snacks and desserts with a cup of coffee or tea. These offerings include Vegan Protein and Vegan Cheddar Cheese Puff, Vegan Bratwurst Sausage with Dijon Mustard Double Decker, Charcoal Tart with Pumpkin and Black Truffle, Calissons Almond Cake with Mandarin Marmalade, and of course the Warm Traditional Plain and Golden Sultana and Granny Smith Apple Scone with Homemade Tofu Cream with a Seasonal Selection of Jams. The Vegan Afternoon Tea Set is priced at 1,500++ baht per person, and is available daily from 12:00 to 18:00. For reservations or inquiries, please call 02-659-9000 or contact Mandarin Oriental Bangkok.
Renaissance Bangkok Hotel is home to Fei Ya, one of the most well-known Chinese restaurants for Bangkokians. The expertly prepared dishes here focus on tradition, with a strong emphasis on palace cuisine. During the Vegetarian Festival, the chefs at Fei Ya present a variety of delicious meat-free a la carte offerings. Start with the intensely flavoured Braised Seaweed and Bean Curd Soup, followed by Wok-fried Oyster Mushroom in Sesame Ginger Sauce. Other recommendations include the King Oyster Mushrooms and Winter Melon with Pumpkins Sauce and Sautéed Asparagus with Gingko and Wolfberries. Those that like braised dishes will love the Braised Konjac with Mixed Mushroom, Fried Tofu with Braised Bamboo Pith, and Braised Mushrooms and Broccoli. For more information or reservations, call 02-125-5030 or contact Renaissance Bangkok Hotel.
Shangri-La Bangkok takes part in this year’s vegetarian food festival as well. Shang Palace offers a full range of healthy and nutritious vegetarian dishes by Chinese Executive Chef Chow Wei Man with over 40 years of experience. Choose from Crispy Tofu with Salt and Chilli, Braised Vegetable Soup with Bean Curd, Sautéed Sugar Snap Peas with Ghana Pickle or 18 other creations from 220++ baht. These are available both for lunch and dinner daily. Over at Next2 Cafe, buffet lunch patrons can choose from over 20 vegetarian selections like the Intense Vegetarian Tom Yum, Deep-Fried Taro Spring Rolls, Vegetarian Green Curry, Pineapple Fried Rice and Stir-Fried Vegetables. The buffet is from 11:30 to 14:30 of Monday through Saturday. It is priced at 1,200 baht net per person. For more information or reservation, please call 02-236-7777 or visit Shangri-La Hotel Bangkok.
Tonklar Facai is another restaurant that serves vegan, vegetarian, plant-based and healthy food with a wide variety of both eastern and western dishes. Recommended items from their vegetarian menu includes the Power Plant Burger that uses only plant-based meats made of nutritious mushroom beans and rice, and the spicy Avocado Larb, that is high in protein and fibre to keep you satiated. There is also the Fresh Tempeh Spicy Salad, that uses the superfood tempeh with its high nutritional content. Don’t miss out on the drinks, as Tonklar Facai has some fun Boba Soy Lattes made with potato balls. Two types of healthy boba are available, coloured pink with beetroot or blue with butterfly pea. During the Vegetarian Festival, diners can order these vegan dishes right to their doorstep with home delivery. For more information, contact Tonklar Facai
Avani Pattaya Resort is a great choice for Pattaya locals or travellers on holiday during the Vegetarian Festival. There’s no need to worry about finding delicious vegetarian fare, as the hotel has prepared a variety of offerings at three of their dining outlets throughout the festival. Starting with the well-loved Benihana Pattaya, guests can enjoy a vegan meal in Teppanyaki style priced at THB 950++ per person. For more variety, try the Garden Café where there is both a buffet and a la carte filled with vegetarian selections that start at THB 180++. For Thai food, there is Sala Rim Nam, where you can enjoy a vegetarian menu here is priced at THB 550++ per person amongst a beautifully manicured Thai garden. For information or reservations, call 038-412-120 or visit Avani Pattaya Resort.
