Kwann ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ โดดเด่นด้วยเทคนิคการใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน
บทความ: LuxuoTH
อัพเดทร้านเปิดใหม่ที่ Kwann หรือ ควัน เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในโรงแรม Nysa Hotel Bangkok ซอยสุขุมวิท 13 แตกต่างและโดดเด่นด้วยคาแรกเตอร์ของการนำวัตถุดิบพื้นบ้านไทยชั้นเยี่ยมมาผสานกับเทคนิคการทำอาหารที่ผสมผสานประเพณีดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว โดยใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน เพื่อให้ได้กลิ่นอายของอาหารไทยโบราณแบบต้นตำรับ ที่มีสีสันและมีชีวิตชีวาขึ้นแต่ยังคงจิตวิญญาณแห่งความเป็นไทยไว้ได้เป็นอย่างดี โดยได้สองเชฟอย่างเชฟโจ ณพล จันทรเกตุ และเชฟเซ็ฟ จิรพัทธ์ ประพจนาภรณ์ ผู้เชี่ยวชาญทั้งอาหารไทยและของหวาน และการันตีจากรางวัลดาวมิชลิน (Michelin Star) มานำทีม
ที่นี่นำเสนอเมนูแบบอะลาคาร์ท ให้คุณสามารถเลือกรับประทานได้แบบจานต่อจาน โดยเมนูนั้นมีตั้งแต่เมนูคลาสสิกที่ได้รับการปรุงแต่งใหม่ ไปจนถึงเมนูพิเศษที่ทั้งสองเชฟรังสรรค์ขึ้นมาใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารว่างเรียกน้ำย่อยอย่างขนมทองพลุปูซอสแกงใต้รสกลมกล่อมที่เสิร์ฟคู่กับใบชะพลู น้ำตกลิ้นวัวไทยวากิวรมควัน เพิ่มความสดชื่นและความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและรสชาติด้วยสมุนไพรนานาชนิดและข้าวคั่ว หรือจะเป็นเมนูย่างอย่างอกเป็ดรมควันซอสฮอยซินที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาล ที่ใช้ซอสฮอยซินสูตรเฉพาะของทางร้าน Kwann ซึ่งมีขนาดให้เลือกรับประทานทั้งแบบครึ่งตัวและเต็มตัว นอกจากนี้ ยังมีอาหารคาวหวานอื่น ๆ อีกมากมาย รวมถึงเมนูเครื่องดื่มก็มีการใช้เทคนิคการใช้ควันในการปรุงแต่ง ทำให้น่าสนใจไม่แพ้กัน ทั้งนี้ ร้าน Kwann เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18:00 – 23:00 น. สนใจสามารถสอบถามทางร้านได้โดยตรง
บทความที่เกี่ยวข้อง: Jovial Californian Vibe at SoCal, InterContinental Bangkok
