อัพเดต 3 ร้านอิซากายะในกรุงเทพฯ สำหรับสังสรรค์หลังเลิกงาน
บทความ: ศศิวิมล สุริยะมณี
หลังจากทำงานเหนื่อยมาทั้งวัน เราเชื่อว่าหนุ่มสาววัยทำงานหลายคนคงอยากหาแหล่งแฮงค์เอ้าท์ไว้ผ่อนคลายหลังเลิกงาน บางคนก็อาจจะมองหาร้านอาหาร ร้านนั่งชิล สปา คาเฟ่ หรือสวนสาธารณะ ไว้พักผ่อนหย่อนใจ แต่อีกหนึ่งในไอเดียที่หลายๆ คนมีในใจก็คงหนีไม่พ้นร้านอาหารสไตล์ ‘อิซากายะ’ เพราะด้วยไวบ์ที่เหมาะแก่การสังสรรค์ มีเมนูอาหารหลากหลายทั้งอาหารกินเล่น และอาหารจานหลัก ตลอดจนเครื่องดื่มพิเศษมากมายหลายเมนู ทำให้ร้านอาหารสไตล์อิซากายะเป็นไอเดียสถานที่แฮงค์เอ้าท์หลังเลิกงานที่ฟังดูเข้าท่าและเป็นช้อยส์ที่ค่อนข้างตอบโจทย์เลยทีเดียว Lux Picks จึงได้อัพเดต 3 ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะในกรุงเทพฯ เผื่อเป็นไอเดียให้เหล่านักสังสรรค์ได้ไปผ่อนคลายกันหลังเลิกงาน
Ki Izakaya
ดื่มด่ำไวบ์สุดชิลในย่านหลังสวนกับร้าน Ki Izakaya ที่ตั้งอยู่บนชั้น 9 ภายในโรงแรม Sindhorn Kempinski Bangkok ร้านอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้เชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ อย่างเชฟซาโตชิ ซาวาดะ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นอย่างมากว่า 30 ปี มีประสบการณ์ในการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดีมาปรุงแต่งเป็นอาหารญี่ปุ่นสุดหรูและนำเสนอแต่ละเมนูได้อย่างน่าสนใจ อีกทั้งเชฟยังพัฒนาเมนูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกินเล่นหรืออาหารจานหลักเพื่อให้แขกทุกท่านสามารถรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดได้อย่างลงตัว ตั้งแต่เมนูดั้งเดิมประจำร้านอิซากายะอย่างถั่วแระญี่ปุ่นและดาชิมากิ ไปจนถึงเมนูย่างและทอดที่ได้รับความนิยมอย่างยากิโทริและเมนูพิเศษที่ต้องลอง
5 Yen Izakaya
5 Yen Izakaya เรียกว่าเป็นร้านอิซากายะขวัญใจหนุ่มสาวออฟฟิศในย่านสุขุมวิททั้งคนไทยและคนญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ โดยจุดเด่นและความแตกต่างของร้านนี้อยู่ที่เมนูไก่ทอดซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากร้านอาหารในจังหวัดโออิตะของญี่ปุ่นอันเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของไก่ทอด และด้วยคอนเซ็ปต์ ‘Not just another Izakaya’ ที่ทางร้านตั้งใจนำเสนอความแตกต่างจากร้านอิซะกายะอื่นๆ ทั้งเมนูไฮไลท์อย่างปีกไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ (Tebasaki) ทานคู่กับเครื่องดื่มพิเศษสูตรดั้งเดิมจากญี่ปุ่น รวมไปถึงการแสดงดนตรีสดที่เรียกว่า ‘Live Music Izakaya’ ที่จะมีขึ้นทุกวันศุกร์และวันเสาร์ ให้ไวบ์สุดโคซี่และผ่อนคลายเหมาะกับการมานั่งชิลหลังเลิกงาน ซึ่งล่าสุดทางร้านได้มีการคัดสรรเมนูและเพิ่มไลน์อาหารซึ่งเป็นเมนูที่พัฒนาและได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การท่องเที่ยวญี่ปุ่นของเจ้าของร้านโดยตรง ทั้งนี้ร้านเปิดให้บริการเปิดทุกวันตั้งแต่ 17.00 – 24.00 น.
Zuma Bangkok
Zuma Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะแบบร่วมสมัยที่มีต้นกำเนิดมาจากกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ด้วยคอนเซ็ปต์ที่เป็นร้านอิซากายะแบบหรูหราและทันสมัย ทำให้การตกแต่งร้านและเมนูอาหารต่างๆ มีความเป็นสากลมากขึ้นแต่ยังคงมีกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่สำคัญเมนูอาหารของที่นี่ค่อนข้างเข้าใจง่ายไม่ซับซ้อน ซึ่งตรงกับความต้องการของร้านที่อยากทำให้อาหารญี่ปุ่นสามารถเข้าถึงคนกินได้ง่าย นอกจากนี้ภายในร้านยังมีเคาน์เตอร์ซูชิที่ดูแลโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิโดยเฉพาะ และเตาโรบาตะสำหรับเมนูปิ้งย่างเพื่อนำเสนออาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ควบคู่กับรายการเครื่องดื่มมากมาย ความพิเศษอีกอย่างคือที่นี่ยังเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกที่มี ‘สาเกซอมเมอลิเยร์’ ไว้ให้คำแนะนำสำหรับผู้ที่รักในการดื่มอีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง: Japanese Izakaya Culture Explained
