A Vegetarian Menu Like No Other at Restaurant Gaa in Bangkok
Garima Arora is the first Indian woman to win a Michelin star, and her vegetarian menu may be one of the most exciting things to taste in Bangkok this year.
Grilled Baby Corn 
The Bar 
Greens at Gaa
Fine dining’s reputation doesn’t quite lend itself to the health and socially conscious. It’s a world of excess and (some may say) cruelty. While the tides are changing with more sustainable sourcing, Restaurant Gaa breaks ahead of the curve with a fully vegetarian fine dining menu.
Most refreshingly, the menu is not a pared down afterthought to the main carnivorous offerings, but a creative expression of the very best fruits and vegetables available. Most of the ingredients are locally sourced with dishes such as Chilled Soup of Guava, Roselle and Fermented Mulberries or the Unripe Jackfruit Roti with Pickles.
Restaurant Gaa offers a 10-course vegetarian menu at THB2,900++ and a 14-course menu for THB3,400++, with a full vegetarian option and wine or non-alcoholic juice pairings.
68/3 Lang Suan Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Tel. +66 (0) 91 419 2424
(gaabkk.com)
Photos Courtesy of Restaurant Gaa
See Also: Italian Omakase
White Lies in Bangkok presents a unique Italian Omakase Menu
เมนูมังสวิรัติใหม่ที่ Restaurant Gaa
การิมา อะโรร่า เป็นผู้หญิงอินเดียคนแรกที่ได้รับดาวมิชลิน และเมนูมัสสวิรัติของเธออาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดในการทดลองชิมในกรุงเทพปีนี้
Baby Corn Dish The Bar Greens at Gaa
ชื่อสื่อเสียงของการรับประทานอาหารในสถานที่หรูหรานั้นไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และการเข้าสังคมสักเท่าไหร่ โลกใบนี้มีความเกินพอดี และ (บางคนอาจพูดว่า) มันช่างโหดร้าย ในขณะที่กระแสกำลังเปลี่ยนแปลงไปด้วยการมีแหล่งทรัพยากรที่มีความยั่งยืนมากขึ้น Restaurant Gaa ก็ก้าวล้ำหน้าไปกับเมนูอาหารที่เต็มไปด้วยมังสวิรัติชั้นเลิศ
เมนูส่วนใหญ่ที่ทำให้รู้สึกสดชื่นไม่ใช่ความคิดในการลดการนำเสนออาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ แต่เป็นการแสดงออกถึงความสร้างสรรค์ของผัก และผลไม้ที่มีอยู่ให้ดีที่สุด ส่วนผสมส่วนใหญ่คัดสรรมาจากในท้องถิ่นตัวอย่างอาหาร เช่น ซุปฝรั่งเย็น กระเจี๊ยบแดงเย็น และมัลเบอร์รี่หมัก หรือโรตีขนุนดิบ กับของดอง
Restaurant Gaa เสนอเมนูมังสวิรัติ 10 จานที่ราคา 2,900++ บาท และ 14 จาน ราคา 3,400++ บาท พร้อมด้วยตัวเลือกมังสวิรัติแบบเต็มรูปแบบ และการจับคู่กับไวน์ หรือน้ำผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์
68/3 หลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทร +66 (0) 91 419 2424
(gaabkk.com)
Photos Courtesy of Restaurant Gaa
