อัพเดท 3 ร้านอาหารฝรั่งเศส ในกรุงเทพ ที่ได้รับดาวมิชลิน ปี 2024
บทความ: ศศิวิมล สุริยะมณี
อาหารฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยความหลากหลายของรสชาติและความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคในฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็นทั้งอาหารคาว ขนมหวาน หรือเครื่องดื่ม และเราเชื่อว่าใครหลายคนที่เคยได้ลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสก็อาจจะมีติดใจหรือถูกปากกันมาบ้าง แต่ถ้าใครที่ยังไม่เคยลองเราเลยมาอัพเดท 3 ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ติดอันดับดาวมิชลินในปี 2024 นี้ เรียกว่าแต่ละร้านที่คัดมา ควรค่าแก่การหยุดแวะรับประทาน จะมีร้านไหนน่าสนใจหาคำตอบกันได้เลย
1. Chef’s Table
Chef’s Table ห้องอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยบนชั้น 61 ของโรงแรมเลอบัว ที่ตึก State Tower นำโดยเชฟชาวฝรั่งเศส แว็งซ็อง เตียร์รี ผู้อยู่เบื้องหลังการรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่การันตีความอร่อยและคุณภาพระดับโลกโดยได้รับดาวมิชลินหรือมิชลินสตาร์ 2 ดาว และรางวัล Service Excellence Award รวมถึงติดอันดับ Top 25 Restaurants Bangkok โดย Travelindex Group
อาหารทุกจานใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงผสมผสานกับวัตถุดิบออแกร์นิคท้องถิ่นที่เชฟเลือกสรรค์ด้วยตัวเอง เน้นอันดับหนึ่งเรื่องรสชาติอาหารให้อร่อยอย่างลงตัวในทุกจาน ครัวเปิดหรูหราสวยงาม ตั้งอยู่ที่ใจกลางของร้าน ทุกโต๊ะสามารถมองเห็นเหล่าเชฟร่วมกันรังสรรค์อาหารทุกจานได้อย่างใกล้ชิด พร้อมฟังเสียงเปียโนสดอันไพเราะและชมบรรยากาศทัศนียภาพอันสวยงามของกรุงเทพมหานครที่สว่างไสวในยามค่ำคืน Chef’s Table ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในกรุงเทพที่คุณพลาดไม่ได้ ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ ตั้งแต่เวลา 18.00 – 24.00 น. หากสนใจสำรองที่นั่งสามารถติดต่อทางร้านได้โดยตรง
2. Côte by Mauro Colagreco
Côte by Mauro Colagreco ห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและเมดิเตอร์เรเนียนที่มาพร้อมกับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรม Capella Bangkok นำโดยเชฟชื่อดังระดับโลก เมาโร โคลาเกรคโค ที่รังสรรค์เมนูอาหารฝรั่งเศสภายใต้แนวคิดของ ‘Riviera to the River’ ซึ่งเป็นคอนเซปต์ที่เชฟต้องการส่งต่อความอร่อยจากดินแดนริเวียร่าสู่นักชิมชาวไทยผ่านวัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งถูกรังสรรค์เป็นเมนูเลิศรสหลากหลายเมนู รวมถึงไฮไลท์อย่าง ‘คาท บลางฌ’ ซึ่งเป็นเมนูที่เชฟจะรังสรรค์ให้เราได้รับประทาน โดยที่เราไม่สามารถรู้รายการอาหารล่วงหน้าได้เลย โดยจะมีให้บริการในทุกค่ำคืน ห้องอาหารเปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 12.00 –14.00 น. (ปิดวันจันทร์) มื้อเย็นเวลา 18.00 – 22.00 น. (ปิดวันอาทิตย์) หากสนใจสำรองที่นั่งสามารถติดต่อทางร้านได้โดยตรง
3. Maison Dunand
Maison Dunand เป็นอีกร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่เราอยากแนะนำ เพราะที่นี่มาพร้อมกับดาวมิชลิน 1 ดาว และนำเสนออาหารฝรั่งเศสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การเดินทางรอบโลกของ อาร์โนด์ ดูนันด์ เซาเทียร์ เชฟชาวฝรั่งเศสผู้ก่อตั้ง ซึ่งจะทำให้ลูกค้าทุกท่านได้สัมผัสรสชาติอาหารสไตล์ฝรั่งเศสดั้งเดิม ควบคู่ไปกับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเสมือนได้เข้าไปนั่งรับประทานในบ้านของเชฟ การตกแต่งด้วยไม้โอ๊ค หิน ภาพวาด และพรมหนัง ยิ่งสะท้อนตัวตนความเป็นบ้านของ Dunand ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากอาหารค่ำแล้วทางร้านยังเปิดให้บริการอาหารกลางวันสุดพิเศษในวันเสาร์และวันอาทิตย์สำหรับแขกที่ต้องการใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์กับครอบครัวและคนพิเศษอีกด้วย หากสนใจสำรองที่นั่งสามารถติดต่อทางร้านได้โดยตรง
บทความที่เกี่ยวข้อง: The Art of Mixology Exemplified at Oxalis Bar & Bistro
