ร้านอาหารที่เนเธอร์แลนด์เปิดเมนูเบอร์เกอร์ที่แพงที่สุดในโลกในชื่อ Golden Boy
บทความ: โจเซฟ โลว์
เมื่อวันที่ 28 มิถุนายนที่ผ่านมานี้มีการทำสถิติสำคัญ คือ การขายเบอร์เกอร์ที่แพงที่สุดในโลกให้กับบริษัทยักษ์ใหญ่ Remia International ในราคา 5,000 ยูโร รายได้จากการขายนำไปบริจาคให้กับธนาคารอาหารในประเทศ
เบอร์เกอร์ที่มีชื่อว่า Golden Boy นี้เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของรอบเบิร์ท แจน เดอ วีน เจ้าของร้านอาหารชื่อ De Daltons ซึ่งให้สัมภาษณ์กับ The National ว่าเขาอยากจะหาทางช่วยผู้ที่ได้รับผลกระทบอย่างแรงจากสถานการณ์ Covid-19 และการขายเบอร์เกอร์ชิ้นนี้จะทำให้มีเงินทุนในการซื้ออาหารราว 1,000 ชุดเพื่อแจกจ่ายให้กับคนที่ต้องการ
สถิติเบอร์เกอร์ที่แพงที่สุดแต่เดิมเกิดขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 2021 ที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในรัฐโอเรกอน ประเทศสหรัฐอเมริกา ราคาที่ทำได้ในเวลานั้นเกือบ 5,000 ดอลลาร์และมีน้ำหนักประมาณ 352 กก. วีนกล่าวว่า “แบบนั้นไม่ใช่สำหรับคนเดียวทานแน่ๆ ผมเลยคิดว่าผมทำได้ดีกว่านั้น สุดท้ายมันเป็นเรื่องท้าทายมากเลยครับที่จะคิดอาหารราคาแพงๆ ขึ้นมาหนึ่งจานสำหรับใครสักคนเพียงคนเดียว”
วีนใช้เวลาเตรียมการทั้งหมดนานกว่า 5 เดือนเพราะต้องลองใช้ส่วนผสมหลายอย่างหลายรอบ และในวันจริงเขาก็ต้องใช้เวลาเกือบ 9 ชั่วโมงในการตระเตรียม ส่วนผสมของเบอร์เกอร์นี้ ได้แก่ เนื้อวากิวญี่ปุ่น เบลูก้าคาเวียร์ ปูอลาสกันคิงแคร็บ ไวท์ทรัฟเฟิลและขนมปังหุ้มทองคำเปลว สำหรับผู้ที่ได้รับเกียรติลิ้มรสเบอร์เกอร์ราคาสุดแพงชิ้นนี้ก็คือ โรเบอร์ วิลเลมส์ ประธานสมาคมอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศเนเธอร์แลนด์
สถิติใหม่นี้ของวีนยังอยู่ในขั้นตอนของการพิจารณาโดยสมาคมสถิติโลก แต่ทางเชฟเขาก็กำลังมองหาคนซื้อ Golden Boy ชิ้นที่สองต่อไปแล้วในเวลานี้
บทความที่เกี่ยวข้อง: WFH Cooking Tips with Executive Chef Sebastiaan Hoogewerf and Le Creuset
The new record is still under review by the Official World Record Association.
Words: Joseph Low
The world’s most expensive burger was sold on 28 June to Netherlands-based conglomerate Remia International for EUR 5,000. Proceeds from the sale was donated to a local food bank.
Dubbed the Golden Boy, the burger was the brainchild of Robbert Jan de Veen, the owner of Dutch restaurant De Daltons. In an interview with The National, Veen stated that he wanted to offer his assistance to those hit hardest by the Covid-19 pandemic. As a result of this meal, about 1,000 food packages were bought and distributed to people in need.
Previously, the record for the most expensive burger was set in 2011 by a restaurant in Oregon, USA, and it was estimated to fetch a price close to USD 5,000 and weighed approximately 352 kg. “That’s definitely not for one person, so I thought I can do better than that. It was really a challenge to create such an expensive dish for a single person,” said Veen.
The entire creation process took Veen more than five months to complete, with multiple rounds of experimentations with various ingredients. And on the day itself, he took almost nine hours to prepare for it. The final recipe includes the following: Japanese wagyu beef, beluga caviar, Alaskan king crab, white truffle and buns covered in golden foils. The honour of consuming this highly indulgent dish went to the Chairman of the Royal Dutch Food and Beverage Association Rober Willemse.
Veen’s new record is still under review by the Official World Record Association but in the meantime, the chef is already on the lookout for a potential second buyer of the Golden Boy.
See also: WFH Cooking Tips with Executive Chef Sebastiaan Hoogewerf and Le Creuset
