Ginza Sushi Ichi Bangkok เปิดคอร์สเมนูสุดพิเศษโดยเชฟระดับมิชลิน ในวาระเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปี
บทความ: LuxuoTH
Ginza Sushi Ichi Bangkok ร้านซูชิโอมากาเสะระดับมิชลินสตาร์ที่มีต้นกำเนิดมาจากย่านกินซ่าแห่งกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญในการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศมาปรุงแต่งในสไตล์เอโดะมาเดะหรือสไตล์ดั้งเดิมของโตเกียวที่ให้ความสำคัญกับรสชาติของวัตถุดิบหลักอย่างข้าวและเนื้อปลา เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานซูชิแบบเหนือระดับ เสมือนได้ไปนั่งรับประทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ ร้าน Ginza Sushi Ichi สาขาประเทศไทยได้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 การันตีความสำเร็จด้วยการเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยที่ได้รับมิชลิน 1 ดาวติดต่อกันถึง 5 ปี
Ginza Sushi Ichi Bangkok เน้นการใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่มีคุณภาพสูงและสดใหม่ซึ่งผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและส่งตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น เพื่อให้เข้าถึงแก่นแท้ของแต่ละรสชาติได้อย่างแท้จริง โดยเวลาทำการของทางร้านก็จะอิงกับเวลาเปิดปิดของตลาดปลา เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด และอีกหนึ่งเสน่ห์ของที่นี่ก็คือ ข้าวซูชิหรือที่เรียกว่าชาริที่มีทั้งสีขาวและสีแดงซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยเชฟจะเลือกปั้นข้าวแต่ละสีตามรสชาติของวัตถุดิบ เพื่อเป็นการช่วยชูรสของวัตถุดิบนั้นๆ ให้อร่อยขึ้นด้วย ซูชิทุกคำของ Ginza Sushi Ichi Bangkok จะเสิร์ฟให้รับประทานแบบคำต่อคำโดยเชฟญี่ปุ่นผู้ชำนาญการภายใต้บรรยากาศแบบครัวเปิดที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ทางร้านเลือกตกแต่งภายในด้วยวัสดุที่ทำจากไม้ฮิโนกิที่มาพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารให้ยิ่งน่าจดจำและน่าประทับใจขึ้นไปอีก
และในปีนี้ เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ “ทศวรรษ” แห่งความอร่อย Ginza Sushi Ichi Bangkok จึงได้ดึงตัวเชฟทาเคชิ คาวาคามิ จากสาขาสิงคโปร์ ผู้สั่งสมประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 17 ปี และสวมบทบาทเชฟซูชิในกรุงโตเกียวอีกร่วม 10 ปี เจ้าของตำแหน่งเชฟมิชลินสตาร์มารังสรรค์คอร์สเมนูพิเศษ “10 Year Anniversary” ซึ่งมีให้เลือกทั้งคอร์สอาหารกลางวันและคอร์สอาหารเย็น โดยนี้ถือเป็นเพียงแค่การเรียกน้ำย่อยเท่านั้น เพราะทางร้านยังมีความพิเศษในวาระฉลองครบรอบ 10 ปีอีกมากมายให้ได้ติดตามกัน ทั้งนี้ คอร์สพิเศษ 10 Year Anniversary จะให้บริการตั้งแต่วันที่ 24 – 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2567 ในจำนวนจำกัดเพียง 80 ที่นั่งเท่านั้น สำหรับผู้ที่สนใจคอร์สพิเศษนี้และคอร์สอื่นๆ สามารถติดต่อสอบถามได้ในทุกช่องทางของ Ginza Sushi Ichi Bangkok
บทความที่เกี่ยวข้อง: Special Dishes by Chef Lee Man Sing at Mott 32 Bangkok for Limited Time Only
