ช่างภาพสตีฟ แม็กเคอร์รี่ (Steve McCurry) พาคุณติดตามการเดินทางของไม้โอ๊กจากสองทวีปสู่การผลิตถังเพื่อการบ่มซิงเกิ้ลมอลต์สก็อตวิสกี้ The Macallan Double Cask
บทความ: LuxuoTH ภาพ: สตีฟ แม็กเคอร์รี่ (Steve McCurry)
อิทธิพลของถังไม้โอ๊กเป็นปัจจัยหลักทางด้านคุณภาพ รสชาติและสีของซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมช่างภาพชาวอเมริกันซึ่งมีชื่อเสียงในการถ่ายภาพร่วมสมัยอย่าง สตีฟ แม็กเคอร์รี่ (Steve McCurry) จึงต้องไปบันทึกภาพเส้นทางการเดินทางของไม้ที่ปูเรื่องจากป่าที่เขียวขจีทางตอนเหนือของสเปนและเทือกเขาพิเรนีสของฝรั่งเศสและป่าอันเขียวชอุ่มของรัฐโอไฮโอ มิสซูรีและเคนทักกีของอเมริกา เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาหลายพันไมล์ สู่เมืองเฆเรซ (Jerez) ในประเทศสเปน

สตีฟ แม็กเคอร์รี่เคยร่วมงานกับ The Macallan มาแล้วครั้งหนึ่งเมื่อปี ค.ศ. 2018 ในครั้งนี้เขาถ่ายทอดรายละเอียดดังกล่าวผ่านภาพถ่ายโปสการ์ดจำนวน 6 ภาพสำหรับ The Macallan Double Cask Range ที่สะท้อนเรื่องราวของธรรมชาติ สถานที่ รวมไปถึงกระบวนการในการผลิตถังไม้โอ๊กจากไม้อเมริกันโอ๊กและไม้ยุโรปซึ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนสำคัญในการผลิตซิงเกิ้ลมอลต์สก็อตวิสกี้ชั้นเลิศ เพราะถังไม้นี้มีส่วนในการกำหนดรสชาติกว่า 80% ของ The Macallan

The Macallan ได้ส่งทีมงานเดินทางไปยังสหรัฐอเมริกา เพื่อค้นหาแหล่งต้นไม้โอ๊กที่ดีที่สุด ไม้คุณภาพจากสหรัฐอเมริกาและทางตอนเหนือของสเปนที่ได้จะถูกส่งตรงมายังโรงงานผลิตที่เมืองเฆเรซ (Jerez) ซึ่งแต่ละถังถูกผลิตด้วยมือจากทีมช่างมืออาชีพ

เพื่อการันตีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด แต่ละขั้นตอนในการผลิตถังไม้โอ๊กจะถูกควบคุมดูแลการทำงานโดย สจวร์ต แม็กเฟอร์สัน (Stuart MacPherson) ผู้ดำรงตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญเรื่องไม้ของ The Macallan ด้วยความชำนาญงานจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนานหลายปีจนเกิดความสมบูรณ์แบบ ลำดับถัดไป ถังไม้ที่ได้มาตรฐานจะถูกนำไปบรรจุในถังเชอรี่ไวน์ เพื่อเป็นการบ่มไม้ให้ได้ที่ ตามระยะเวลาที่กำหนด

จากนั้นถังไม้โอ๊กที่เสร็จสมบูรณ์แล้วจะเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยสร้างรสชาติอันมีเอกลักษณ์ของวิสกี้ซึ่งถูกส่งต่อไปยัง The Macallan Estate ที่ตั้งอยู่ในเขตสเปย์ไซด์ของสก็อตแลนด์เพื่อใช้ทำหน้าที่บ่มวิสกี้ตามจำนวนปีที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็น The Macallan Double Cask 12 Years Old หรือ The Macallan Double Cask 15 Years Old หรือ The Macallan Double Cask 18 Years Old และในท้ายที่สุดเหล่าวิสกี้มาสเตอร์ของ The Macallan จึงจะใช้ความเชี่ยวชาญในการผสมวิสกี้ที่ได้จากถังไม้โอ๊กอเมริกันที่ให้รสวานิลลาอันละเมียดละไม และถังไม้โอ๊กยุโรปที่ให้รสชาติอันแฝงลึกของเครื่องเทศ จนเกิดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผลิตภัณฑ์ในรุ่น Double Cask Range นี้

The Macallan Double Cask 15 Years Old มาในสี Golden Butterscotch ให้กลิ่นหอมของผลไม้แห้ง ท๊อฟฟี่และวานิลลา ในขณะที่ The Macallan Double Cask 18 Years Old มาในสี Amber Honey ส่งกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง ขิงและท๊อฟฟี่ กลิ่นส้มเข้มข้นพร้อมกลิ่นกานพลูและลูกจันทน์เทศ ทิ้งท้ายด้วยเครื่องเทศอุ่นๆ ขิง แล้วเปลี่ยนเป็นส้มหวาน ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ทั้ง 2 รุ่นนี้มีจำหน่ายแล้วที่ Central Food Hall, Gourmet Market, Villa Market Sukhumvit 33 และ Foodland หรือผ่านช่องทาง E-commerce ที่ Liq9และWishbeer
