บาร์เทนเดอร์ชาวไทยผ่านเข้ารอบ 40 คนของการแข่งขัน Hennessy My Way ครั้งที่ 3
บทความ: LuxuoTH ภาพ: Hennessy
บนเส้นทางถนนสายคอนญัก เชื่อได้ว่า Hennessy ได้เดินทางมาถึงจุดสูงสุด ในฐานะแบรนด์ผู้ผลิตรายใหญ่ของโลก ด้วยการสั่งสมประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน จนเป็นที่รู้จักของนักดื่มเป็นอย่างดี และถึงแม้จะเป็นแบรนด์เก่าแก่ แต่ไม่ได้ยึดกับกรอบธรรมเนียมดั้งเดิม จึงทำให้ Hennessy ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอันร่วมสมัยในการรังสรรค์เครื่องดื่ม และเป็นส่วนผสมหลักของค็อกเทลมากมายหลากหลายชนิด
โครงการหนึ่งที่ Hennessy ใช้ในการประชาสัมพันธ์และการตลาดกับคนรุ่นใหม่คือการแข่งขันที่มีชื่อว่า Hennessy My Way เพื่อเฟ้นหาสุดยอดบาร์เทนเดอร์ ด้วยความคิดที่ว่าเครื่องดื่มค็อกเทลทุกแก้วต่างซ่อนไว้ด้วยเรื่องราวของช่วงเวลา สถานที่หรือการทดลองที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละบุคคล ไม่มีวิธีที่ผิด ถ้าหากคิดจะรังสรรค์หรือเฉลิมฉลองไปกับ Hennessy
การแข่งขัน Hennessy My Way จัดเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 2020 สำหรับการแข่งขันในปีที่ 3 นี้มีความพิเศษสำหรับประเทศไทยเพราะว่ามีหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ชาวไทยผ่านเข้ารอบ 40 คนสุดท้ายเป็นครั้งแรก ผู้แข่งขันท่านนั้นก็คือคุณออย วรีวรรณ ยอดกมล ซึ่งต้องผ่านการตัดสินในหลายเกณฑ์ที่กำหนดไว้อันได้แก่ความยั่งยืนทางด้านสิ่งแวดล้อม ประสบการณ์ในการดื่ม กระบวนการตระเตรียมและนำเสนอ เทคนิคที่ใช้ ความคิดสร้างสรรค์ หน้าตาของค็อกเทล และ ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Hennessy
ซึ่งกว่าจะมาถึงจุดนี้ เธอได้สั่งสมประสบการณ์ในการเป็นบาร์เทนเดอร์มาอย่างยาวนานกว่า 15 ปี เธอหลงใหลในการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เพื่อเนรมิตเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายพร้อมเรื่องราวที่ซ่อนไว้อย่างแยบยล บนเส้นทางสายบาร์เทนเดอร์ เธอเริ่มทำงานที่ร้าน Mini Bar Royal ซอยสุขุมวิท 23 ก่อนจะย้ายมาทำที่ Demo ทองหล่อ, Soul Food Mahanakorn, Zuma, Vesper และอีกหลายที่ ก่อนที่ปัจจุบันจะดำรงตำแหน่งเป็นผู้จัดการทั่วไป Midsummer Night’s Dream Bar ที่ซ่อนตัวอยู่ใน Wynn Wood Florist studio ย่านทองหล่อ
การรังสรรค์เครื่องดื่มเปรียบเสมือนการตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ซึ่งต้องพัฒนาทักษะความสามารถของตัวเองอย่างต่อเนื่อง ซึ่งโจทย์หลักของ Hennessy My Way 2022 การบอกเล่าถึงสถานที่และช่วงเวลา และยังมีโจทย์รองเรื่องธีมความยั่งยืนซ้อนอยู่อีกด้วย โดยค็อกเทลที่คุณออยคิดค้นขึ้นสำหรับรอบแรกของการแข่งขันมีชื่อว่า Henny Business โดยมีกิมมิกหลักเป็นกล้วยห่อใบตองย่างในกระบอกไม้ไผ่ และค็อกเทลในรอบต่อไปของคุณออยก็คือ Risso Rosso ที่มีสีแดงก่ำด้วยข้าวเหนียวคำดอยและไวน์แดง
ถึงแม้ว่าคุณออยจะไม่ได้ไปถึงรอบสุดท้ายของการแข่งขันแต่ว่าความพยายามและความคิดสร้างสรรค์ของเธอก็เป็นที่ประจักษ์ต่อคณะกรรมการแล้ว เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าความสำเร็จเล็กๆ ในครั้งนี้จะเป็นเครื่องผลักดันให้คุณออยมีแรงในการคิดค้นอะไรใหม่ๆ ที่น่าสนใจให้กับวงการต่อไปค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง: Daniel Craig Reveals His Other Side in Belvedere Vodka Commercial
