There is One More Reason to Indulge in Chocolate this Weekend

Luxuo Thailand นำเสนอช็อคโกแลตหลากรสที่สองโรงแรมหรูสองฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา
Words: LuxuoTH

[ English ]

ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับหลายอย่าง งานวิจัยชี้ว่าดาร์คช็อคโกแลตสามารถช่วยลดความเครียดและสร้างความสุขได้ แถมงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน New England Journal of Medicine ได้เคยสร้างความฮือฮามาแล้วเมื่อเชื่อมโยงปริมาณการรับประทานช็อคโกแลตในหลายประเทศกับจำนวนของผู้ที่ได้รับรางวัลโนเบลในประเทศนั้น! โดยผู้วิจัยตั้งสมมติฐานว่าผู้ที่ได้รับรางวัลโนเบลจะต้องมีความสามารถทางด้านความคิดสูง และทายสิ อะไรที่สัมพันธ์กับความสามารถด้านความคิด? ช็อคโกแลต!

ช็อคโกแลตถือเป็นหนึ่งในอาหารโบราณที่มีมาตั้งแต่ก่อนยุคคริสตกาล ชาวแอ็ซเทกในสมัยโบราณนำน้ำจากต้นโกโก้มาหมักเพื่อดื่มเป็นอาหารให้พลังงานและเพื่อเสริมกำลังทางเพศ นอกจากนี้พวกเขายังใช้ช็อคโกแลตบูชาเทพแห่งปัญญาด้วย พอถึงยุคอาณานิคม ช็อคโกแลตก็เผยแพร่เข้าสู่ทวีปยุโรป และมีการปรับสูตรโดยเติมน้ำตาลลงไปให้รับประทานง่ายยิ่งขึ้น และนั่นคือที่มาของช็อคโกแลตในทุกวันนี้ที่สร้างรายได้มหาศาลให้แก่บริษัทผู้ผลิต โดยในปีค.ศ. 2017 ตลาดช็อคโกแลตถือเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีมูลค่าสูงถึง 103.28 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเลยทีเดียว และนี่อาจจะเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมช็อคโกแลตถึงต้องมีวันประจำปีเป็นของตัวเองในวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี เพื่อให้คนทั่วโลกได้ฉลองให้กับช็อคโกแลต อาหารมหัศจรรย์ที่เป็นที่รักของคนทั่วโลกนี้

Chocolate
Signature Chocolate Flourless Cake ของ The Peninsula Bangkok

หากคุณอยู่กรุงเทพ เรามีช็อคโกแลตที่สองโรงแรมดังที่อยู่คนละฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยามานำเสนอ เริ่มต้นด้วยการจัดเต็มในรูปแบบโรงงานช็อคโกแลตแบบป็อปอัพที่โรงแรม The Peninsula Bangkok ที่สาธิตการทำช็อคโกแลตและเสิร์ฟเมนูขนมหวานและเครื่องดื่มช็อคโกแลตกว่า 10 เมนู โดยใช้ช็อคโกแลตแบรนด์ Valrhona ความเข้มข้น 66% ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ทางแบรนด์คิดค้นให้กับโรงแรม The Peninsula ทั่วโลกเท่านั้น โดยโรงงานช็อคโกแลตที่ทางโรงแรมเนรมิตขึ้นมาเป็นครั้งแรกนี้จะเป็นส่วนหนึ่งของบรันช์ในวันเสาร์ที่ 6 และวันอาทิตย์ 7 กรกฎาคม เวลา 12.00-15.00 น. ที่ล็อบบี้ของโรงแรม (ราคาเริ่มต้น 2,490++ บาทต่อท่าน และ 3,990++ บาทต่อท่านหากต้องการรับไวน์และเบียร์สัญชาติไทยแบบไม่จำกัด)

นอกจากจะมีช็อคโกแลตคานาเล่และเค้กช็อคโกแลตหลากรูปแบบแล้ว แอบบอกว่าไฮไลต์อยู่ที่ช็อคโกแลตร้อนแสนเข้มข้นที่นอกจากจะมีรสธรรมดาแล้วยังมีรสทุเรียนมาให้ลองชิมกันด้วย! ข้อมูลเพิ่มเติมที่ 02-020-2888 หรือ https://www.peninsula.com/en/bangkok/.

Chocolate
โรงงานช็อคโกแลตแบบป็อปอัพที่โรงแรม The Peninsula Bangkok

สำหรับใครที่นึกถึงความขมเข้มของรสโกโก้ Shangri-La Hotel Bangkok นำเสนอ The Chocolate Boutique และผลงานสร้างสรรค์ล่าสุดของเชฟคริสตอฟ วิดเมอร์ หัวหน้าพ่อครัวขนมอบและขนมหวานชาวสวิสคนใหม่ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การลิ้มรสช็อคโกแลตที่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย

Chocolate
เชฟคริสตอฟ วิดเมอร์แห่งโรงแรม Shangri-La Bangkok

ช็อคโกแลตของที่นี่ทำจากโกโก้ที่ปลูกในสี่จังหวัดของประเทศไทยอันได้แก่ เชียงใหม่ จันทบุรี ชุมพรและประจวบคีรีขันธ์ เชฟ คริสตอฟ วิดเมอร์สนใจและนำวัตถุดิบท้องถิ่นนี้มาเป็นแรงบันดาลใจและสร้างสรรค์ดาร์คช็อคโกแลตบาร์เข้มข้น 70% ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะไม่เหมือนใคร โกโก้สายพันธุ์ดีที่ปลูกและได้รับการดูแลอย่างดีนี้จะมีรสสัมผัสต่างกันตามภูมิประเทศและภูมิอากาศ เช่น รสสัมผัสของผลไม้และดอกไม้ของช็อคโกแลตบาร์จากโกโก้ที่ปลูกในจังหวัดเชียงใหม่ หรือรสสัมผัสหวานอมเปรี้ยวที่เกิดจากสัปปะรดและความหอมหวานของมะพร้าวจากโกโก้ที่ปลูกในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นต้น แล้วยังผสมผสานกับวัตถุดิบชั้นดีอย่างน้ำตาลออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองแล้วโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาว่าอุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีที่สำคัญ

Chocolate
จันทบุรี หนึ่งในสี่รูปแบบของดาร์คช็อคโกแลตบาร์ที่โรงแรม Shangri-La Bangkok

นอกจากนี้ The Chocolate Boutique ยังเป็นสวรรค์ของคนรักของหวานที่เต็มไปด้วยขนมหวาน ขนมอบและของว่างอีกมากมายที่เชฟคริสตอฟ วิดเมอร์ เตรียมไว้ให้คุณได้เพลิดเพลิน เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชาในทุกวัน เวลา 7.45 – 23.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหารของโรงแรม 02-236-7777 หรือ 02-236-9952 ข้อมูลเพิ่มเติมที่ http://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/the-chocolate-boutique/.



Luxuo Thailand presents fine chocolate offerings at two hotels on both side of the Chao Praya River.  

Words: LuxuoTH

Chocolate is ingrained in various aspects of human life. Researches have indicated that dark chocolate is associated with the reduction of stress and the improvement of happiness. One of such studies, published in the New England Journal of Medicine, sparked a great interest when it connected the amount of chocolate consumed in several countries with the number of their Nobel prize winners! It was conducted with the assumption that Nobel prize winners are individuals of high cognitive ability. And guess what is associated with cognitive ability, chocolate!

Men have known chocolate as food since before the time of Christ. Aztec people used to make a fermented concoction out of cocoa to derive an energy-giving and aphrodisiac drink. They also used chocolate as offering to their god of wisdom. Chocolate made its way into Europe during the Colonial period. This was when sugar was added to make chocolate more palatable, and the origin of chocolate as we know it today. Chocolate is a mega industry, generating immense income for their producers. The chocolate market in 2017 was projected at USD 103.28 billion. Perhaps, this is why chocolate needs to have its own day on 7 July for people around the world to celebrate this beloved culinary delight.

If you live in Bangkok, we have two new chocolate options to propose on each side of the Chao Praya River. The Peninsula Bangkok is having a pop-up chocolate factory for the first time for only two days only on Saturday 6 and Sunday 7 July. In order to participate, you must join their brunch from 11:30 to 17:00 at the price of 2,490++ baht per person (or 3,990++ baht if you want to go for the wine and local beer free-flow option).

Apart from the chocolate making demonstration, this factory will serve a dozen of chocolate-based desserts and drinks, all using 66% cocoa chocolate made exclusively for The Peninsula hotels worldwide by Valrhona. Come check out their chocolate canelés and cakes. One highlight is their hot chocolate drink which is intense in either regular or durian flavour! Please call 02-020-2888 for more information or visit https://www.peninsula.com/en/bangkok/.

On the other side of the river, The Chocolate Boutique at Shangri-La Hotel Bangkok is proud to present the latest creations of the new Executive Pastry Chef Christoph Widmer. These come in the form of 70% cocoa chocolate bars named Chiang Mai, Chantaburi, Chumphon and Prachaup Kiri Khan, as the Swiss chef was inspired to use local cocoa for the job. They give you a touch of difference and a distinct character in accordance with the environment and climate where the cocoa is grown. Chiang Mai chocolate has a hint of fruits and flowers. Meanwhile, Prachaup Kiri Khan chocolate is sweet but with a slight tanginess from pineapple, and a whiff of coconutty aroma. All four chocolate bar recipes benefit from organic sugar, certified by the US Department of Agriculture, containing a high level of antioxidants and phytochemicals.  

The Chocolate Boutique serves up a full range of pastries, snacks and desserts, all designed by Chef Christoph Widmer for your enjoyment with coffee or tea every day from 07:45 to 23:00. Call 02-236-7777 or 02-236-9952 to reserve a table. For more information, please visit http://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/the-chocolate-boutique/.

Chocolate
Other chocolatey creations at The Chocolate Boutique, Shangri-La Bangkok